ANTEPRIMA AMARONE 2010. LA PRIMA PRESENTAZIONE DELLA DOCG

Sabato 25 e domenica 26 gennaio 2014 nel Palazzo della Gran Guardia di Verona si presenta ufficialmente la prima annata Docg dopo i canonici tre anni di maturazione.

Un imperdibile appuntamento per conoscere l'Amarone 2010

Info della manifestazione: www.consorziovalpolicella.it

TASTE & MATCH - VENEZIA, LACRIMA DI MORRO D’ALBA CANTINA “CONTI DI BUSCARETO” E LASAGNE AL MISTO DI ERBE COTTE, MORLACCO DEL GRAPPA E PIAVE VECCHIO

Credo che sia il post con il titolo più lungo che abbia scritto, e preparatevi perché anche il testo mi sa che non sarà da meno.....ma come si fa a condensare così tante cose?
 
Partiamo allora dall’inizio.
 
Il 25 febbraio si terrà a Dolo (VE), nella splendida villa del '700 “Villa Alberti”, Taste & Match Venezia organizzato da "WINEXPLORER": 8 vini abbinati a 8 piatti disposti su 4 isole del gusto, saranno il pretesto per questo evento alla sua terza edizione dopo Roma e Milano.
I vini sono di varia provenienza, le ricette invece sono ispirate al territorio e alla nostra tradizione ....quindi che dire... una bel confronto!
I vini e le ricette le scoprirete man mano che leggerete i post delle amiche blogger coinvolte assieme a me in questo emozionante evento: Zucchero e Viole, Pane miele, La Cucina di QB, Di Tv e Tv, La Casetta delle Pesche, Aroma di Casa e Dolci e Salate Tentazioni.

TERRITORI DIVINI....DAVVERO

 

Territori DiVini, un progetto ambizioso che ha preso il via nel 2003....continua a leggere cliccando qui

"GRANDI VINI & GRANDI FORMAGGI IN LOCANDA SANDI"

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“MASO MICHEI” UNA MONTAGNA CHE SI BEVE

 

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ANDAR PER VINO...una giornata ben riuscita

Vi ricordate che vi ho raccontato della cantina dei miei amici Mara e Loris e della giornata, il 31 di maggio, che avevano pensato di dedicare alla degustazione dei loro vini?
Ebbene adesso vi racconto com'è andata.

Il tempo ieri da queste parti non era proprio indicato per fare scampagnate, tutto sembrava tranne che una giornata di fine maggio, freddo e pioggia fino a metà pomeriggio. Ciò nonostante l’invito a far visita a "Casa Piave" è stato colto ed il percorso di degustazione dei vini organizzato è stata l’occasione per passare allegramente un po’ di tempo insieme a loro.

Tre "isole" hanno dato corpo al percorso; ognuna dedicata ad una tipologia di vino diverso.
A dare il benvenuto, nella prima isola, tra i vini della casa, il Prosecco Dry e lo Chardonnay, freschi e leggeri, piacevolissimi come aperitivi, accompagnati da una fantasia di frittate preparate con le verdure dell'orto di Mara e da crostini a base di formaggi freschi e salse varie.

Dopo un’inizio così promettente, i bianchi non potevano deludere “il viaggiatore” del momento. Alla seconda isola, a sorprenderlo, due vini; un fragrante Manzoni non filtrato, leggermente aromatico con una piacevole nota di fiori di campo, ed il Verduzzo Trevigiano dai sentori di frutta e miele, dal sapore ampio ed asciutto.
In abbinamento a questi vini, sono stati scelti il grano spezzato condito con un pesto di basilico ed il riso venere con sauté di verdure, due primi piatti dai sapori delicati ma netti.

A seguire, lungo il nostro percorso, i rossi. Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, vini robusti, di corpo e tuttavia armonici; ed il particolare “Bisbetico” Raboso Piave, vino dal carattere difficile, dal profumo vinoso con sentori di frutta matura, una vera emozione.
Per questi vini così importanti, quale abbinamento migliore di una porchetta della casa cotta al forno e dei formaggi stagionati?

E se i rossi ci hanno emozionato a chiudere questo percorso ecco la seduzione del “Dolcemente” Verduzzo Trevigiano da vendemmia tardiva, una vera delizia con i biscotti secchi tipici delle nostre zone quali i “zaetti”.

Sazi di sapori, aromi, gusti, profumi, quattro chiacchiere in compagnia, in questo clima allegro e conviviale, hanno reso ancora più piacevole questa giornata all’insegna della cultura del vino e dell’amicizia.

Per me, inoltre, motivo di ulteriore soddisfazione è stato l’apprezzamento da parte di tutti dei piatti che ho preparato, vale a dire gli antipasti ed i primi piatti.
Non solo, ma tra le persone che hanno fatto visita alla cantina per i vini, vi era anche l’enogastronomo Giampero Rorato, che ha apprezzato, in particolare, la mia composta di cipolle all'aceto balsamico abbinata ad un mix di formaggi di capra freschi.
Piccole soddisfazioni che però fanno molto piacere.
L’incontro con questo storico e cultore della cucina in generale e veneta in particolare è stato anche motivo di apprendimento; alcune particolarità sulle ricette tradizionali venete e sul loro evolversi nell’arco dei secoli sono state una vera scoperta.
Un modo veramente impareggiabile per concludere una giornata già così ricca.

ANDAR PER VINI

Ragazzi, vi faccio una proposta molto interessante per domenica 31 maggio, se siete liberi.

ANDAR PER VINI

Dei miei amici hanno un agriturismo a vocazione vinicola “Casa Piave” a San Polo di Piave in provincia di Treviso.

Mara e Loris offrono una degustazione dei vini di loro produzione a chi vuol fare loro visita.



Fra questi spiccano uno stupendo Manzoni non filtrato che io adoro: un’amore a “primo sorso”; il Raboso vinificato secodo i metodi della tradizione e pertanto assolutamente originale, ed il “Dolcemente” Verduzzo Trevigiano da vendemmia tardiva, una vera chicca ottimo con i biscotti secchi tipici di queste zone come i “zaetti” o “Bruti ma boni”.

La cantina è piccola, ma questo non deve trarre in inganno, in quanto ha già raccolto molti consensi da parte degli addetti ai lavori con ottimi risultati anche all’ultima edizione di Vinitaly.




Ci sarebbero molte altre cose da dire sulla cantina, sulla passione con cui Loris in questi anni si è impegnato affinchè il suo vino fosse espressione dei millenni di storia e di competenze tramandate assieme ad una sempre nuova capacità tecnica, così da rivelarsi in tutta la sua unicità, mai uguale e mai “omologato” ai gusti delle mode; ma sembrerebbe uno spot publicitario piuttosto che un’invito a trascorrere, una bella giornata.

Che c’entro io con il vino? A dire il vero nulla….. Tuttavia, visto che Mara è anche una brava sommelier, ci è venuta l’dea per questa giornata di creare un percorso di degustazione dei loro vini in progressione partendo da quelli freschi e leggeri come il prosecco, passando via via dai bianchi belli e profumti ai rossi pieni e corposi fino a terminare “dulcis in fundus” appunto con il Verduzzo Trevisano Dolce.




Il vino, principe unico e indiscusso lungo questo percorso, incontra nel cibo il suo naturale complemento per essere degustato, sentito, esaltato.

Ed è in quest’ambito che io dò il mio contributo con degli appetizers e primi piatti preparati con i prodotti dell’orto di Mara. A questi si aggiungiungono la loro porchetta e degli ottimi formaggi stagionati anche di capra della pedemontana, che non possono non fare onore ai rossi della casa.

Le foto danno un’idea del posto, dove qualche volta ho il piacere di trascorrere qualche ora in compagnia di Mara e Loris e in quest’occasione perché no, “gustosamenteinsieme” anche a voi.



per informazioni info@casaplave.it