SMOOTHIES DI POMODORO Al PROFUMO D'ESTATE. LA MIA RICETTA POMI'

Questa è la ricetta con cui partecipo al contest della Pomì.

Vi invito a provarla, perchè oltre ad essere velocissima e semplicissima è gustosissima e versatile, una vera ricetta per l'estate!

Ingredient per 4 persone

1 confezione di Pomì Polpa Fine Morbida e Cremosa 400 gr
80 gr di peperone grigliato
30 gr sedano
50 gr di carota
5 foglie di basilico, più quelle per la guarnizione
3 cucchiaini d'olio extravergine d'oliva dal sapore deciso
sale q.b.

TERRINA DI CARNI MISTE

Ecco un’altra terrina di carne, perfetta per la stagione estiva da servire anche a temperatura ambiente, se non la volete presentare tiepida.

Le terrine inoltre acquistano sapore riposando, quindi potete prepararla anche 2-3 giorni prima, conservandola in frigo nella parte più fredda.

POMODORI SECCHI E SGOMBRO

Se abbiamo fretta, non vuol dire che dobbiamo necessariamente mangiare pane e formaggio.

Questo intruglio fatto di soli due ingredienti, molto gustoso e fresco è perfetto in quei momenti in cui non abbiamo tempo, ma ci farebbe piacere comunque stupire con qualcosa di "easy".

RATATOUILLE

In questo periodo dell’anno, la nostalgia per la Provenza si fa sentire più forte e così mi consolo inebriandomi degli odori della cucina provenzale preparando qualche ricetta.
Una delle mie preferite è la ratatouille perché non solo è un bel piatto estivo, ma si presta a tantissimi utilizzi, perciò preparata in quantità e poi congelata, può tornare utile come contorno, accompagnata a riso, pasta, patate o pane casereccio, può servire come base per gustose frittate, come ripieno per torte salate, o ancora....sono sicura che se ne avete a portata di mano, qualcosa vi viene in mente.

PIZZA ALLA NAPOLETANA

Quando si dice pizza, automaticamente ci viene in mente Napoli, la salsa di pomodoro, la mozzarella di bufala o il fiordilatte vaccino, la foglia di basilico; e questo non è solo in Italia, ma in tutto il mondo noi italiani siamo associati alla pizza o agli spaghetti.

Ma quando la pizza diventa pizza?


Sicuramente quando i napoletani conobbero il pomodoro, lo coltivarono e lo seppero schiacciare e strizzare per ricavarne il sugo da abbinare a pasta e carne, solo allora la pizza si fece pizza e si fece pranzo e cena, spuntino, cibo da strada. 

INSALATA DI PESCE

Stiamo andando a passi veloci verso l’estate e l’insalata di pesce è sicuramente uno dei piatti che si gustano più volentieri in questa stagione per la loro leggerezza e freschezza.

Ma perché è così leggera?

Questo dipende dagli ingredienti; generalmente l'insalata di pesce classica è fatta con molluschi (cozze, vongole, polipi, calamari, seppie, e tutti gli altri della categoria a scelta) e crostacei (gamberi, astici, scampi, ecc).

Sia i molluschi che i crostacei hanno la caratteristica di essere ricchi di proteine e sali minerali, contengono poche quantità di grassi, fornendo così un basso apporto calorico.