Progetto Chef-net “Rete transfrontaliera per la valorizzazione e l’incremento del consumo dei prodotti regionali” 

finanziato nell’ambito del programma INTERREG IV 

Italia – Austria ( 2007 – 2013 )

Il giorno 22 ottobre 2011 alle ore 8.30, presso l'Istituto IPSARR "M. Alberini" di Treviso, si terrà il Festival Culinario Transfrontaliero del Progetto Chef-Net "Rete transfrontaliera per la valorizzazione e l'incremento del consumo di prodotti regionali" finanziato nell'ambito del Programma INTERREG IV Italia-Austria volto a riscoprire e valorizzare le tipicità enogastronomiche dei Territori partner del Progetto. Il Festival vuole rappresentare un'importante occasione per approfondire le tematiche inerenti i prodotti tipici, la valorizzazione e l'incremento del loro consumo; non mancheranno momenti di pratica in cucina, attraverso laboratori del gusto, nei quali chef professionisti presenteranno la creazione di piatti realizzati con prodotti tipici.

 

Per informazioni sull'evento ed iscrizioni hai laboratori di cucina e degustazioni guidate, consultate il sito della Provincia di Treviso cliccando direttamente questo link 
http://progettiinternazionali.provincia.treviso.it/Engine/RAServePG.php/P/543410040300/M/501810040300

Appuntamento da non perdere per tutti gli amanti del cibo e appassionati di cucina.

TAVOLE DIVINE II ATTO: L'INEDITO ENOGASTRONOMICO A NORD-EST

Vi ricordate di quella bellissima iniziativa che si chiama “Tavole Divine”, promossa dall’associazione culturale “Magnar Ben”, che unisce cultura del cibo e imprenditorialità femminile?

Ebbene, il 21 ottobre si terrà  secondo atto, questa volta la scena sarà l’emozionante ristorante “Al Cacciatore Dè la Subida” a Cormons (GO).
Gli attori della rappresentazione: la Contessa Ninni Collato e la sua “Azienda Borgoluce” di Susegana (TV), ben mille anni di storia per la nobile famiglia di Collalto e tanta esperienza nella produzione del vino, dove tradizione e innovazione trovano un connubio consolidato; Josko e Loredana Sirk, titolari di questa splendida oasi di piacere culinario che è la “Subida” nel cuore del Collio e non solo, Josko produce infatti un pregiato aceto d’uva; il talentuoso chef del ristorante Alessandro Gavagna, che ha saputo personalizzare la tradizione della cucina della regione (non dimentichiamoci che qui si respira aria di Mitteleuropa) con grande rispetto ed equilibrio.
Ma la compagnia non termina qui, ci sarà la presenza dell’altrettanto talentuoso chef Cristian Mometti con una sua selezione di “sorprese in vasocottura” durante la cena; mentre il jazzista Alberto Negroni la firmerà l’accompagnamento musicale, quindi anche gli appassionati di jazz troveranno la loro soddisfazione.

Per le notizie dettagliate sui protagonisti della serata, che sono molte ed interessanti, e sul menù vi rimando alla pagina di “Magnar Ben”.

Chi avrà modo di partecipare, vivrà una bella esperienza e non gusterà un  semplicemente un menù particolare.

La Contessa Ninni di Collalto e Josko Sirk