Fresca, veloce, appetitosa.
Credo di aver detto tutto.
Ingredienti per 6 persone
350 gr di riso Basmati
30 mazzancolle
1 zucchina
1 peperone piccolo
2 scalogni
1 carota
un rametto di rosmarino fresco
un pizzico di curry
olio extravergine d'oliva
sale qb
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda del rubinetto, quindi mettetelo a scolare.
Fate sbollentare in acqua salata le mazzancolle e poi privatele del carapace.
Mondate e lavate le verdure, tagliatele molto fini e saltatele con dell'olio in una padella larga in modo che restino croccanti; alla fine aggiungete il curry, le foglioline di rosmarino tagliuzzate fini, le mazzancolle ed il sale, amalgamate il tutto per pochi minuti ancora e togliete dal fuoco, lasciando raffreddare.
Mettete in un'ampia terrina il riso con il condimento alle verdure, aggiungete oli se serve e sale, mescolate bene e servite o a temperatura ambiente, oppure tenete in frigo un'ora.
Mi sembra una belle idea e così la sottoscrivo
Mi sembra una belle idea e così la sottoscrivo
Il piatto ideale con questo caldo. Gustoso,fresco ed invitante
RispondiEliminaBaci
Grazie...sì...sì...proprio caldo
RispondiEliminaCiao, queste insalate di riso con pesce e verdure sono le migliori per la stagione! Baci baci
RispondiEliminaSaranno anche le cinque del pomeriggio ma io me ne mangerei un bel piatto anche adesso. Sembra delizioso
RispondiEliminaMa che buono!!!
RispondiEliminaTi andrebbe di partecipare alla mia raccolta con questa (o anche altre) ricettina?
ecco il link:
http://melacannella.blogspot.it/2012/07/guest-blog-di-luglio.html
fammi sapere!
Grazie a tutte.
RispondiEliminaNon racconto bugie, ho scelto al momento di no lasciare commenti per non fare differenze con nessuno.
Ho pochissimo tempo, ma davvero poco con un lavoro a tempo pieno e una attivitò nel tempo che mi resta. Questo è il motivo per cui scrivo pochi post.
Linkare chi mi lascia un commento è un modo per vedere come evolve questo mondo e scopro sempre presenze nuove interessanti o presenze "vecchie" che crescono.
Grazie quindi per la vostra presenza.
Alessandra