In questi anni mi sono avvicinata al mondo del cibo seguendo una passione che avevo da sempre, decidendo di acquisire competenze e conoscenze specifiche nel settore ristorativo ed enogastronomico.
Tutto ciò, unito ai miei studi universitari e alle esperienze legate al mio lavoro, mi permettono oggi di spingermi nei mondi della comunicazione del cibo, della promozione dei prodotti agroalimentari e del marketing, con flessibilità, capacità critica e competenza.
Questo blog vuole essere il testimone del mio nuovo percorso di crescita, prima di tutto personale e poi lavorativa, in un mondo in continua evoluzione, dove tradizione ed innovazione si intrecciano di continuo e richiedono la capacità di leggerne i mutamenti, senza dimenticare il passato, guardando al futuro sempre come un’opportunità, mai con i timori di un’incognità.
Titoli specifici nel settore della ristorazione, dell’enogastronomia e della nutrizione.
-Diploma Post Qualifica in Tecnico dei Servizi della Ristorazione
-Qualifica Professionale Operatore dei servizi Ristorativi Settore Cucina
-Diploma in “Nutritional Consultant” rilasciato da “The College of Naturopathic Medicine” UK riconosciuto dal MIUR (2015)
-Corso FSE “I Prodotti del Territorio nell'Azienda Ristorativa Moderna”
-Corso di Arte Casearia “All’Accademia di Arte Casearia” (2013)
-Qualifica di “Giudice Sensoriale Qualificato ISO” (2014)
-Qualifica di “Pannel Leader di Analisi Sensoriale Qualificato ISO” (2015)
- “Naturopata” secondo le linee guida OMS presso da “The College of
Naturopathic Medicine” UK riconosciuto dal MIUR (2015)
- Brand Ambassador Narratori del Gusto (2017)
- Giudice sensoriale addestrato Centro Studi Assaggiatori di
(2017)
- Qualifica Professionale Sommelier AIS (2017)
- Certificato "Parfums: de l'art de sentir au marketing sensoriel" rilasciato da FUN-ISIPCA Paris.
- Giudice sensoriale addestrato Centro Studi Assaggiatori di
(2017)
- Qualifica Professionale Sommelier AIS (2017)
- Certificato "Parfums: de l'art de sentir au marketing sensoriel" rilasciato da FUN-ISIPCA Paris.
-Stage, corsi e degustazioni presso vari operatori qualificati in Italia e all’estero.
Titoli di studio
Specializzazione post-laurea in Marketing Internazionale
Corso post-laurea in Educazione allo Sviluppo con il patrocinio dell’UNICEF
Laurea in Scienze Politiche indirizzo Economico Internazionale
Maturità scientifica
Altri corsi ed esperienze
Corso di elementi di profumeria a Grasse (FR)
Cromoterapia
Ceramica artistica
Esperienze
Le mie esperienze sono varie, qui segnalo alcune delle più significative.
Ho seguito fino al 2014 la promozione e la comunicazione per la F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) della Sezione di Treviso e di recente ho avuto l’incarico per l'Unione Cuochi del Veneto e ne Dipartimento Comunicazione della F.I.C. nazionale.
Collaboro dal 2011 con l'azienda di birre artigianali “32 Via dei birrai” per il ricettario aziendale www.32viadeibirrai.com
Ho tenuto degli interventi formativi per la CNA di Treviso e Ascom Treviso.
Ho tenuto interventi formativi per UNISEF istituto di formazione di UNINDUSTRIA TREVISO dal 2014 di marketing enogastronomico e attualmente di cultura degli alimenti e cultura enogastronomica.
Ho collaborato con la rivista enogastronomica dell'Alpe Adria “PAPAGENO” per la parte relativa al web, con il sito “Trentino wine blog” e con il portale “World wine passion”.
Ho tenuto interventi formativi per UNISEF istituto di formazione di UNINDUSTRIA TREVISO dal 2014 di marketing enogastronomico e attualmente di cultura degli alimenti e cultura enogastronomica.
Ho collaborato con la rivista enogastronomica dell'Alpe Adria “PAPAGENO” per la parte relativa al web, con il sito “Trentino wine blog” e con il portale “World wine passion”.
LA PASSIONE
La mia curiosità innata e l'amore per la cucina, mi hanno portato a frequentare alla bella età di 32 anni la scuola Alberghiera e conseguire la qualifica di cuoco, così lontana dalla mia abituale professione, ma questa è un'altra storia….
In seguito ci sono state altre esperienze, altri corsi e viaggi che ogni volta mi arricchivano e inevitabilmente mi portavano verso cose nuove lungo il percorso del gusto.
Condividere con chi siede alla mia tavola, attraverso le ricette che interpreto, è per me il piacere più grande ed il “gusto” più intenso; gli amici, ma anche le persone per le quali cucino, che si tratti di una serata informale od un loro evento speciale, sanno che niente nei piatti che propongo è casuale, ma c’è sempre la volontà di esaltare qualcosa, un’ingrediente piuttosto che l’abinamento di un vino o l’emozione di un’atmosfera esotica evocata da una ricetta etnica.
Gustosamente insieme spero anche a voi…..
Condividere con chi siede alla mia tavola, attraverso le ricette che interpreto, è per me il piacere più grande ed il “gusto” più intenso; gli amici, ma anche le persone per le quali cucino, che si tratti di una serata informale od un loro evento speciale, sanno che niente nei piatti che propongo è casuale, ma c’è sempre la volontà di esaltare qualcosa, un’ingrediente piuttosto che l’abinamento di un vino o l’emozione di un’atmosfera esotica evocata da una ricetta etnica.
Gustosamente insieme spero anche a voi…..
GUSTOSAMENTEINSIEME
Niente dà più piacere, a chi ama la buona tavola, del condividere in modo conviviale e gustoso cibo,vino e lo stare bene insieme.
Godere dei prodotti della terra, sapientemente esaltati dalla capacità del cuoco di fare di ogni ricetta una poesia di sapori e profumi a cui abbinare, perché no un altrettanto stupefaciente calice di vino, è nutrimento forse più per lo spirito che per il corpo.
In un mondo dove le identità si perdono facilmente il cibo non solo ci nutre, ma ci parla di popoli, terre e storie vicine e lontane, di tradizioni, leggende, mode.
Nel mondo di cui consapevolmente o meno facciamo parte la cultura enogastronimica ci dice chi siamo, da dove siamo venuti e dove stiamo andando.
Tutto questo mi ha sempre incuriosito e affascinato e mi ha portato ad amare la cucina non solo per il piacere che cucinare mi dà, ma anche per tutto il mondo che si apre davanti a me ogni volta che interpreto una ricetta, visito una cantina per acquistare del vino, o vado dal contadino per la verdura di stagione e così via.
Mille sono le occasioni perché gli ingredienti di una ricetta diventino per me lo spunto per conoscere meglio il mondo che mi circonda o quello più lontano di altri paesi o culture.
