Come tutti gli impasti anche quello dei zaetti si presta a delle modifiche interessanti, giocando con gli ingredienti, senza perdere la caratteristica del biscotto.
Ecco la mia prima versione dei zaetti, ma non troppo...
Ecco la mia prima versione dei zaetti, ma non troppo...
Ingredienti
260 gr di farina 00
80 gr di farina di mais (fioretto)
120 gr di burro
130 di zucchero
4 uova
35 gr di rum
110 gr di gocce di cioccolato
mezza bustina di lievito
1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere
vaniglia naturale o aroma come preferite q.b.
un pizzico di sale
Versate le uova in una terrina e montatele con lo zucchero belle spumose. Quindi aggiungete le farine setacciate, il burro fuso e tutti gli altri ingredienti tenendo il lievito per ultimo e amalgamate il tutto. Otterrete un impasto abbastanza morbido.
Quindi ricoprite la placca con carta da forno. Preparate con l’impasto delle quenelles che adagerete sulla placca distanziate fra loro a seconda della dimensione che le darete.
Infornate a forno ventilato, preriscaldato a 180°, fino a che diventeranno un bel colore dorato.
E' una buona versione
RispondiEliminaciao
Non conoscevo questa ricetta, buona! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaHummm que c'est bon !!!
RispondiEliminabuon giorno
baci
manue
grazie dell'idea!
RispondiEliminaProfumo di Veneto, aria "quasi di casa"!!!
RispondiEliminaHo fatto un bel ripasso Ale..ci voleva proprio, tante novità e tante pagine interessanti, se qualcosa mi è sfuggito me lo racconterai tu appena ci vediamo....cioè fra pochissimo!!!!!
Un bacione, Fabi